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*Apéritif de bienvenue
* Aumônière de foie gras
au pain d’épices et figues, sauce au miel et vinaigre balsamique, mesclun
* Filet de sole tropicale à la crème de citron et son fagot de légumes
TROU PROVENCAL
* Noisettes de chevreuil
sauce aux
airelles
* Farandole de
fromages
(Assortiment de : roquefort et sa
capilotade d’olive, tomme de brebis, chèvre à l’huile et aux herbes, noix et
figues séchées)
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Crème catalane aux poires
caramélisées
* Café gourmand
* Vins à volonté
* Champagne
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